杀菌、减肥、防癌、保健……关于醋的说法,有几个靠谱?健康

来源:互联网 / 作者:丁香食堂 / 2017-01-12 02:32
炫六网综合摘要:只想安静地做一瓶平凡的醋。";【杀菌、减肥、防癌、保健……关于醋的说法,有几个靠谱?】,上一篇:猪肉那么平常的食材,竟然有那么多意想不到的吃法? 下一篇:旧雨伞千万别扔,这样改一改比新伞还实用!!! 。醋,一种安安静静的调味品 却拥有一个饱受压力的 人生 醋生 除了要承担去腥、解腻、增香的作用,还要帮人减肥、杀菌消毒……甚至还要神化到具防癌的功效,想想都累。 难怪堂主家没有一瓶醋是能够安安生生地被用完的,莫名其妙在无数个夜黑风高的夜晚,集体啪
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    醋,一种安安静静的调味品

    却拥有一个饱受压力的

    人生

    醋生



    除了要承担去腥、解腻、增香的作用,还要帮人减肥、杀菌消毒……甚至还要神化到具防癌的功效,想想都累。



    难怪堂主家没有一瓶醋是能够安安生生地被用完的,莫名其妙在无数个夜黑风高的夜晚,集体啪叽坠地。



    所以,堂主今天就要为「醋」减压卸重,把它的各种「附加功能」跟乡亲们掰扯清楚。



    01 鱼刺卡喉,用喝醋解决?








    不要试。



    几乎每个人都曾有过被鱼刺卡住的悲痛回忆,脑海里就俩字儿:喝醋



    但——



    醋并不能软化鱼刺,不信你回去把刺泡醋里试试,大口灌醋的唯一结果,可能只是灌了一肚子酸水

    (别问堂主是怎么知道的)



    而且,这种反复吞咽的动作,可能会助鱼刺一臂之力,让它驻扎得更深。



    02 白醋熏蒸能杀菌?








    没啥用。



    空气中的病毒细菌,对酸性环境并不敏感,所以醋并不能起到明显的杀菌消毒的作用。





    此外,熏醋还会刺激呼吸道粘膜,很有可能使敏感人群诱发呼吸系统疾病,比如儿童、老人以及有哮喘病史的人。



    降低室内空气细菌病毒,最简单粗暴的方法就是开窗通风

    (帝都的乡亲们就别……尝试了)



    03

    醋能预防癌症?








    不靠谱。



    毕竟相关的实验结论并不一样,我们还需要等真相

    (摊手叹气)



    2003 年中国的一项研究显示喝醋有利于降低食道癌的发生率,但是,其防癌作用与吃蔬菜豆类差不多。



    2004 年国外某项类似研究,却显示喝醋能把膀胱癌的发生风险增加 4.4 倍



    这些实验基本上都是体外细胞实验、动物实验或者流行病学调查,极少数的人体临床实验样本量也很少。



    在科研领域,这样的研究叫做「初步研究」,它的结论只能参考,真相还需要不断地探索。



    所以,面对那些信誓旦旦说「喝醋防癌」的,默默递上一瓶醋给他,啥也别说。



    04保健醋有用吗?








    没啥用。



    保健醋被拿来宣传的噱头就是「含有 XX 种人体所需要的微量营养成分」。



    堂主真想翻他一个白眼,说俩字:废话!



    因为,任何未经纯化的食品都含有无数

    种营养成分,而且,人们需要的不仅仅是「多少种」,还有「多大量」。



    好不容易喝了一大瓶醋下去,对方告诉你,恭喜,今天增加了很多水和醋酸哦。就问你,想不想掀桌。



    05醋能减肥?








    嗳,这个说法还是有点儿道理的。



    醋可以延缓餐后的血糖反应,从而避免因为餐后血糖水平过高而促进脂肪合成。



    如果餐后血糖水平控制得好,吃同样多的主食就不容易发胖,而且餐后不容易困倦,体能感觉也更好。



    想得到上面说的好处,其实也不难,平时做菜少放点油、多放点醋,比如醋溜黄瓜、醋溜土豆丝……



    当然了,也不是吃一两次就有用的,关键还是要天天坚持。



    堂主怀疑,你们吃着吃着就开胃了,然后……

    (不忍心说下去了)



    06

    强调三点



    1. 服药前后不喝太多的醋,

    醋可能和一些药物发生反应



    2. 胃十二指当溃疡或者有反酸烧心症状的朋友,就别难为自己的胃了

    ,少喝一点。



    3. 高浓度的醋,可能对牙、口腔和咽喉造成损害,

    稀释了喝,或者加在面条、菜肴中等食用效果会比较好。



    当然,如果是吃另一半的醋,没啥好忌讳的,就大胆吃去吧。









    堂主堂主,醋还能美白护肤养颜?

    你够了……(

    醋:这日子没法过了)





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